在保留传统市井烟火气的同时融入网红打卡元素，这样的菜市场你见过吗？从南京的科巷菜场到杭州的古荡菜市，一批“网红菜市场”正成为城市新地标，在这样一些菜市场，常看到年轻人“拖着行李箱”来逛！

　　当柴米油盐遇上网红经济，菜市场如何华丽转身？中央广播电视总台中国之声《新闻有观点》特别策划“行业洞察”，对话杭州古荡菜市负责人郁红梅、南京大学城市科学研究院执行院长胡小武。

　　郁红梅介绍，菜市场是2024年3月底开始翻新的，历经了九个月的时间，2025年元旦正式对外营业。改造后的古荡菜市采用“民国风”设计，花色地砖、几何线条的彩色玻璃窗。买菜顺便喝杯咖啡，挑选食材还能拍组大片，很多年轻人哪怕赶时间，也要拖着行李箱来逛一逛。

　　胡小武指出，这一轮的菜市场改造更新，物理空间形象改造有很大作用，传统的社区菜市场大多数是嘈杂的，有时甚至稍显混乱，通过这一轮物理形象更新，使得这些菜市场有了焕然一新的视觉面貌。杭州古荡菜市负责人郁红梅用实际数据佐证：2025年元旦以全新面貌亮相，日均人流量达4000人次，销售额同比上涨40%。

　　改造不是推倒重来，而是有机更新，郁红梅介绍，菜市场保留原有蔬菜摊主的同时，引入了老字号小吃、手工文创等业态，改造后的菜市场吸引了大量年轻创业者。市场为年轻商户提供了有力支持，“新商户减免三个月租金，网红的商户优先进来”。老百姓买菜，最关注的就是价格，市场也在力求保持住价格优势。与此同时，“楼下买菜，楼上加工”的共享厨房成为消费新场景。附近的居民可以直接到菜场来买新鲜蔬菜，在这里加工，加工费还打八折。

　　胡小武教授认为，这种创新让菜市场维系了“烟火活力”，在农副食品品控上持续性留住信任感；同时有更多多样性创新思路；最重要的是让菜市场变成真正意义上的多元复合空间，成为城市新的客厅。

　　面对网红经济可能只是“昙花一现”的担忧，郁红梅分享了古荡菜市的具体计划：“我们还在做一些文创的东西，让来了以后可以到古荡来打卡了，然后买一些小的纪念品。来逛、来买、来品尝，然后我们还有带回家的东西。”市场还不断创新服务内容：“准备举办相亲活动，让年轻人在共享厨房为自己心爱的人做一餐饭。”

　　胡小武预测，新业态的农贸市场一定会成为全国各个地方借鉴模仿的创新，菜市场成为社区公共活力空间、成为身边新的景观、成为老百姓提供高品质公共空间。最终让老百姓享受更多高质量的都市生活品质感、便利感和幸福感。

　　值得注意的是，网红菜市场的成功模式也确实正在被复制到更多城市。南京、成都、广州等地都出现了各具特色的改造菜市场，成为展示城市文化的新窗口。菜市场成为年轻人愿意驻足停留的城市空间，它早已不再是单纯的购物场所，已经成为城市记忆与文化传承的重要载体。